REIKIYAR ru
» » Классическое дрожжевое тесто с фото

Классическое дрожжевое тесто с фото

Категория : Журналы

Ингредиенты на классическое дрожжевое тесто для пиццы: Дрожжи залить тремя ложками теплой воды, добавить щепотку сахара и хорошо размешать. Оставить на минут, что бы пошла реакция. Всыпать соль и сахар, размешать. Лучше это делать по ходу замешивания теста. Иногда бывает, что муки потребуется чуть больше или меньше, в зависимости от ее клейковины.

Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Поделись рецептом или сохрани на будущее Блинчики на молоке тонкие и очень вкусные Похоже на то, что Масленица у меня продолжается. Снова напек блинов, точнее — сделал блинчики на молоке тонкие и очень вкусные по заказу моего семейства.

Захотели на завтрак блины или блинчики. Ну, ок, заказ принят.



Классическое дрожжевое тесто с фото видеоролик




Для моих едоков сделал тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото пошагово снял для моих читателей. Как всегда, рецепт блинов на молоке будет подробным. Я покажу как сделать тесто для блинов правильной консистенции, и расскажу о важных мелочах приготовления тонких блинчиков на молоке, чтобы у вас получились такие же, как на фото.

Для фаршировки и тортов блины на молоке подходят идеально. Для приготовления тонких блинчиков на молоке понадобится: Как приготовить тонкие блинчики на молоке. Рецепт тонких блинов Соединяем в емкости с высокими стенками яйца, соль и сахар.

Я делаю тесто не очень сладким, если любите сладкие блины на молоке, добавьте еще ложку. Вливаем молоко, примерно треть мл. Можете чуть подогреть, в теплом мука быстрее разбухнет. Густое тесто легче перемешать и сделать однородным, поэтому молоко лучше подливать частями. Взбиваем смесь до появления пышной пены. В этом рецепте блинов на молоке тесто должно быть пышным, поэтому для взбивания желательно задействовать миксер или комбайн. Муку предварительно просеиваем, очищая от примесей и насыщая кислородом.

Это тоже одно из условий правильного теста на блины. Добавляем в молочно-яичную смесь. Сначала перемешиваем тесто ложкой, увлажняем муку, чтобы не разлетелась в стороны. На этом этапе тесто будет довольно густое, почти как крем. Сделать его нужно однородным, без комочков.

На фото видно, что уже появились пузырьки, консистенция однородная, а густота примерно как у сгущенки. Выливаясь с ложки, густое тесто ложится как бы волнами, а жидкое оставляет ямку. Вливаем оставшееся молоко, тоже частями. Снова перемешиваем, скорость выставляем среднюю или максимальную, чтобы было побольше пузырьков. Я обычно пользуюсь рафинированным подсолнечным, иногда добавляю сливочное, растопив и остудив.



дрожжевое фото классическое тесто с


Вкус со сливочным нежнее, мягче. Еще раз все взбиваем. Консистенция теста будет не совсем жидкой, примерно как у сливок, только с пузырьками. Теперь оно уже не ложится волнами, а льется свободно и на поверхности остается воронка. В любом случае, после первого блина будет понятно, получилась ли нужная густота либо нужно подправить: Тесто для тонких блинов на молоке готово.

Ему нужно постоять немного, минут Сковороду, а лучше две, раскаляем на сильном огне. Нагрев снижаем и смазываем поверхность кулинарной кисточкой либо разрезанной картофелиной, окуная в масло. Или кусочком сала, подцепив на вилку. Зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Сколько лить определяем методом проб, тут советовать сложно.



дрожжевое с классическое фото тесто


Нужно чтобы его хватило покрыть всю поверхность сковороды. У меня небольшая сковородка диаметром 18 см, наливаю маленьким половником, в него входит 2,5 ст.

Вращаем сковородку, покачиваем, чтобы слой был тонким.


Тесто для тонких блинов рецепт с фото

Если сковорода хорошо разогрета, то на блинчике дырочки появятся почти сразу. Жарим с полминуты, тонкие блинчики пропекаются быстро. Время жарки блинов зависит от нагрева сковородки. Переворачивать нужно когда сверху блин станет матовым, без жидких участков, а по краям начнет чуть темнеть.

Поддеваем лопаткой или подхватываем блинчик руками, переворачиваем. Вторая сторона подрумянится еще быстрее. Секунд через приподнимаем край, и если низ подрумянился, скидываем на тарелку. Накрываем, а в сковороду льем следующую порцию теста. За полчаса получится внушительная стопка тонких блинов, на двух сковородах пекутся они очень быстро. Чтобы сверху оказались мягкие, не очень горячие блины, стопку накрываем плоским блюдом и переворачиваем.


Пошаговый рецепт приготовления Слоеное тесто классическое с фото

Подаем тонкие блинчики на молоке сразу как нажарили, с медом, сгущенкой или с чем вы любите. Фото, видео Тонкие блины считаются национальным блюдом русской кухни.



с фото дрожжевое тесто классическое


Их научились готовить очень давно. Как это было, мы можем только догадываться. Предполагают, что кто-то из наших предков решил разогреть на сковороде овсяный кисель, да забыл про него. Получилась тонкая лепешка, которая пришлась по вкусу забывчивой хозяйке. С тех пор стали готовить блины как из овсяной муки, так и из пшеничной, ржаной, гречневой. Причем, гречневая мука чаще всего использовалась для приготовления блинов. Блины на Руси с удовольствием ели как без начинки, так и с начинкой.


Классическое дрожжевое тесто

В них заворачивали творог, грибы, яйца, мясо, рыбу или лесные ягоды. В богатых домах делали блины с красной или черной икрой, сдабривали их маслом или сметаной. В наши дни традиционные начинки добавились паштетами, сырами, фруктами или разными сочетаниями продуктов, например, рисом с яйцом или сгущенкой с орешками.

Научиться печь тонкие и вкусные блинчики совсем не трудно, если придерживаться рекомендаций по приготовлению теста. Постепенно добавляя, небольшими порциями, муку, замесить мягкое, эластичное тесто.

В процессе вымешивания теста, смазывать руки и стол, поочередно, растопленным сливочным и растительным маслом. Вымешивание теста - один из основных моментов при замесе дрожжевого теста. Тесто очень любит, когда его долго вымешивают руками. Месить тесто, желательно, не менее 20 минут. Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1, часа.

За это время тесто увеличится в объеме в раза. Тесто подошло и его нужно обмять, опустив в него руку, сжатую в кулак, и выпустив углекислый газ. Выложить тесто на стол и вымешивать минуты. Переложить в большую чистую миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить в теплое место еще на 1, часа. Совет Чем больше в тесте сдобы, тем оно тяжелее, и тем дольше будет подниматься.


Ссылка

Дата : 2001
ОС: Виндовс Vista, 10,
Язык: Ру En
Размер : 731.25 Килобайт




Комментарии пользователей

Ник:


Электронная почта:




  • © 2010-2018
    reikiyar.ru
    Обратная связь | RSS | Sitemap